科技位于鄂城区杜山镇的湖北富农食品工业园有限公司是鄂州市规模最大的武昌鱼加工企业。
这家公司在深加工环节加大投入，月元与华中农业大学、湖北省农科院联合开展新技术、新产品研发，开发了武昌鱼休闲食品，每年加工武昌鱼1000余吨。
鄂州市现有武昌鱼加工企业及个体经营户130余家，斥资加工武昌鱼熟制品、腌制品、熏制品3大系列20余种食品，年加工能力2万吨。
2022年5月、港万股2023年4月，鄂州市分别在深圳、上海成功举办武昌鱼文化节。
以鱼为媒、汇量以鱼会友、以鱼兴业，一条武昌鱼拉近了鄂州与全国各地的距离。
今年6月6日，科技鄂州市在香港举办“同饮香江水·共食武昌鱼”鄂州武昌鱼文化节。
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